チーズその9
左、St. Felicien。Rhone-alpes産、牛生乳。ひとつ5.2ユーロ。熟成が進みとろとろです。牛乳特有のさわやかさ、甘さと塩味があります。
右、Rouelle cendrée。Midi-Pyrenees産、山羊生乳。ひとつ7.6ユーロ。灰をまぶした車輪型のシェーブル。シェーブルらしいコクがあります。灰のせいで酸味が和らいでいるかな？
LE CHARTREUX AOP。牛生乳。27.9ユーロ/kg×226g＝6.31ユーロ。軽めで、ちょっと甘みを感じる感じ。食べやすい。